中餐烹饪

专业类别:导游服务/酒店管理 专业代码:0000
专业层次:中专 学习年限:3年

培养目标

  本专业以培养中级烹饪人员为基础,教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与体育的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;培训烹饪中级技术技能型人才。

主修课程

  烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与体育、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

开户岗位

  中式烹调师,中式面点师,营养配餐员,厨政管理师,调味品品评师。

获取证书

  一:中式面点师专业等级证书

  二:国家三级中式烹调师

  三:营养师

报名条件

  初高中应届生

开户方向

  出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。

在线报名

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